Potrawy regionalne

AnnaE

Wanda Czubernatowa - "Kwaśnica z grzybami (Kuchnia wierszowana spolegliwa)"
Weź dwie grzotki susonyk grzýbeckōw
I zalej w gornecku zimniućkom wôdeckom
Worz kwile
Niek pochność grzybkowo ukłoni sié ścianom
Wtej zaléj kwaśnickom
Z becoski cyrpanom
Dej zawryć – mość ôléjém lnianym
Ô jakie to dobre Jezusku kochany

---

*
"Podstawą tronu Bożego są sprawiedliwość i prawo; przed Nim kroczą łaska i wierność."
Księga Psalmów 89:15 / Biblia Tysiąclecia

Cyrylica

Bardzo sympatyczny przepis.

Uwielbiam potrawy z kapusty. Mam koleżankę, której rodzina mieszka gdzieś pod Warszawą. Dostałam od niej przepis na barszcz z sokiem z kapusty. Zwykle, jak się obgotowuje kapustę, odlewa się ten sok, a tu jest do wykorzystania.
Obgotowuję jakąś kostkę z dodatkiem marchewki i pietruszki (niewielką ilość ścieram na grube wiórki). Jak brak kostki, może być rosołowa ( i szybciej). Dolewam tego soku z kapusty (lubię barszcz mocno kwaśny, ale jak kto lubi). Daję liść laurowy, pieprz, doprawiam solą. Na koniec z dwie łyżki mąki roztrzepuję z woda, daję trochę śmietany, wlewam do barszczu i wsypuję majeranek. Po zagotowaniu pychota. Mogę to jeść przez cały dzień - z ziemniakami lub z chlebem.
A najważniejsze - szybkie danie.

The author has edited this post (w 09.12.2013)

AnnaE

Bez buraczków? Taki biały?

---

*
"Podstawą tronu Bożego są sprawiedliwość i prawo; przed Nim kroczą łaska i wierność."
Księga Psalmów 89:15 / Biblia Tysiąclecia

Cyrylica

AnnaE
Bez buraczków? Taki biały?

Bez buraczków, biały barszcz. Mówię Ci, pycha. No i błyskawiczny.