Tajemnica zdradzona - panierka do kurczaka
Spieszę podać. Lepszej nie znam 
Przepis na idealnego kurczaka serwowanego w KFC
Przepis na idealnego kurczaka serwowanego w KFC
Żeby ją zrobić będziecie potrzebowali 11 przypraw, które należy wymieszać z dwiema szklankami białej mąki.
Oto one:
- 2/3 łyżki stołowej soli,
- 1/2 łyżki stołowej tymianku,
- 1/2 łyżki stołowej bazylii,
- 1/3 łyżki stołowej oregano,
- 1 łyżka stołowa soli selerowej,
- 1 łyżka stołowa czarnego pieprzu,
- 1 łyżka stołowa sproszkowanej musztardy,
- 4 łyżki stołowe papryki,
- 2 łyżki stołowe soli czosnkowej,
- 1 łyżka stołowa mielonego imbiru,
- 3 łyżki białego pieprzu.
W misce mieszamy mąkę z ziołami i przyprawami.
W osobnym naczyniu mieszamy maślankę z jajkiem robiąc to dotąd, dopóki się ze sobą nie połączą.
Moczymy kurczaka w tej mieszance i pozostawiamy go w niej na 20-30 minut.
Po tym czasie wyciągamy kurczaka i pozwalamy ociec nadmiarowi płynu. Następnie zanurzamy kawałki kurczaka w mące z przyprawami tak, by pokryła ona jego całość - nadmiar panierki usuwamy. Kurczaka kładziemy na kracie umieszczonej nad blaszką i zostawiamy go tam na 20 minut.
Kolejną rzeczą jest rozgrzanie oleju (nie używamy go za dużo, by mięso za mocno nim nie nasiąkło) w dużym naczyniu do temperatury 176 stopni Celsjusza. Na raz smażymy po 3-4 kawałki, żeby nie przepełnić garnka i utrzymać temperaturę. Mięso smażymy przez około 15-18 minut do momentu aż kawałki kurczaka będą miały złocisto-brązowy kolor. Obracamy je tylko raz. Usmażonego kurczaka przenosimy następnie na blaszkę pokrytą ręcznikami papierowymi, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. To wszystko!
(za interią)
*
"Podstawą tronu Bożego są sprawiedliwość i prawo; przed Nim kroczą łaska i wierność."
Księga Psalmów 89:15 / Biblia Tysiąclecia
0
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Komentarz
bazylia - rośnie mi w ogródku
oregano - rośnie mi w ogródku
- co to są: sól czosnkowa i sól selerowa? 99 % soli plus 1 % czosnku lub selera??? po cholerę!
- co to jest: sproszkowana musztarda? ktoś suszy to? czy nie chodzi po prostu o gorczycę?
===
Mała żonka sypie/dodaje ziół do oliwy, naciera kuraka i do lodówki na noc...
Zioła lepiej kupić każde osobno i trzymać w szklanych słoiczkach.
W Piekarach jest rodzinna firma sprzedająca (na pół Europy!) takie przyprawy.
(Rodzice obecnych prezesów, żyją i mają po 80 lat, 25 lat temu kupili zdemobilu niemieckie maszyny i wygrali transformacje i najazd korporacji na Polskę)
nomax
http://www.nomaxtrading.eu/pl/dodatki-masarskie
e, widzę, że nie ma sklepiku online
w hurtowni można detalicznie kupić pojedyńcze rzeczy i w małych opakowaniach.
np, kupiłem kiedyś pół kilo galaretki i dużo taniej wychodzi, niż w opkaowaniach po 50 g w sklepach.
:-??
*
"Podstawą tronu Bożego są sprawiedliwość i prawo; przed Nim kroczą łaska i wierność."
Księga Psalmów 89:15 / Biblia Tysiąclecia
Wybrałam ładne słoiczki, opisałam i w nich trzymam.
W Ikea widziałam fajnie zamykane. Pewnie lepsze. Ja mam po dżemach.
Naklejek w sieci mnóstwo. Jednakowe, opisane słoiki, ustawione rzędem na półce, są ozdobą kuchni. Przynajmniej ja tak uważam
*
"Podstawą tronu Bożego są sprawiedliwość i prawo; przed Nim kroczą łaska i wierność."
Księga Psalmów 89:15 / Biblia Tysiąclecia
http://allegro.pl/pieprz-cayenne-premium-750g-piatnica-i4935235172.html
opłaca sie kupic hurtem to wychodzi tani (lub za friko) trensport. Jakość prima sort